Такая, казалось бы безобидная вещь, как заморозка растаявшего мороженного может быть опасна для Вашего здоровья. В этом тексте мы разберем причины того, как этот любимый многими десерт может стать опасным и предостережем вас некоторых ошибок. Для начала, давайте разберемся, что же происходит с мороженым, когда оно тает. Мороженое состоит из сиропа, жиров, молока, воды и других вкусовых добавок. Во время разморозки, так как вода и жир имеют разную плотность, структура мороженного меняется, и жиры пытаются подняться наверх...

Это мороженое лучше всего подавать слегка оттаявшим, вынув его из морозильной камеры за 20 минут до сервировки. Оно выглядит особенно Замечательно и торжественно, если подать его в посуде изо льда. Ингредиенты 8 порций 8 яичных желтков 75 г (6 ст. ложек) сахарного песка 600 мл (2 1/2 стакана) сливок 1 ванильный стручок 60 мл (3 ст. ложки) порезанной свежей мяты 1 В чистой посуде взбейте . яичные желтки с сахаром, используя электромиксер или веничек, до образования светлой, немного уплотненной массы...