Знаменитая турецкая дондурма удивляет не только необычной подачей, но и своей тягучей текстурой, которая позволяет десерту долго не таять, сообщает DailyVibe. Секрет мороженого — в особом ингредиенте под названием салеп. Этот порошок получают из клубней дикой орхидеи. Именно он придает дондурме плотную, эластичную консистенцию, благодаря которой десерт можно растягивать, как ириску. Сегодня приготовить классическую дондурму становится все сложнее...