Вы достаёте мороженое из морозилки — оно холодное, но почему то мягкое. Ложка легко входит в него, можно спокойно есть. А почему так происходит? Ведь в морозилке мороз -18°C! Вода при такой температуре превращается в лёд, а мороженое остаётся кремовым и мягким. Собрал здесь самые частые вопросы о мороженом и отвечаю на них в этой статье на канале «Наука на тарелке». Поехали! 🔬 ❓ Почему мороженое все - таки остаётся мягким при -18°C? Отличный вопрос! Всё дело в его составе. Обычная вода замерзает при 0°C...