«Хочешь лучше видеть – ешь морковку!» Кому из нас бабушки в детстве не говорили такие слова? Но правы ли были бабушки? Хотите знать, что говорят об этом ученые? Похрустел морковкой – и видишь в темноте? Объясняет Майкл Рэдмонд, сотрудник Национального института глаза в США: «Для зрения в моркови полезен бета-каротин, который перерабатывается организмом в витамин A. Этот витамин обеспечивает выработку белков опсинов в колбочках и родопсина в палочках в задней части глаза. Колбочки чувствительны к дневному свету, а родопсин — к тусклому»...

Морковь и зрение — это один из самых живучих мифов, который до сих пор будоражит умы. Все мы слышали, как бабушки твердят: "Ешь морковку, будешь видеть хорошо!". Но откуда взялась эта убеждённость? И правда ли, что оранжевый овощ обладает чудодейственным эффектом? История этого мифа уходит корнями во Вторую Мировую войну. Британская армия, используя новый локатор, разработанный для обнаружения вражеских самолетов, начала сбивать немецкую авиацию с удивительной эффективностью. Чтобы сохранить военную...