Все мы с детства слышали, что морковь улучшает зрение. Но что, если это одна из самых успешных пропагандистских уловок в истории, призванная скрыть секретную военную технологию? Почему морковь считают полезной для глаз? Неужели витамин A, содержащийся в ней, действительно может подарить вам зрение орла? Ответ кроется не в биохимии, а в хитроумной операции дезинформации, которую провели британские ВВС во время Второй мировой войны. Реальная история сродни шпионскому триллеру. В 1940 году Королевские...

«Хочешь лучше видеть – ешь морковку!» Кому из нас бабушки в детстве не говорили такие слова? Но правы ли были бабушки? Хотите знать, что говорят об этом ученые? Похрустел морковкой – и видишь в темноте? Объясняет Майкл Рэдмонд, сотрудник Национального института глаза в США: «Для зрения в моркови полезен бета-каротин, который перерабатывается организмом в витамин A. Этот витамин обеспечивает выработку белков опсинов в колбочках и родопсина в палочках в задней части глаза. Колбочки чувствительны к дневному свету, а родопсин — к тусклому»...