«Хочешь лучше видеть – ешь морковку!» Кому из нас бабушки в детстве не говорили такие слова? Но правы ли были бабушки? Хотите знать, что говорят об этом ученые? Похрустел морковкой – и видишь в темноте? Объясняет Майкл Рэдмонд, сотрудник Национального института глаза в США: «Для зрения в моркови полезен бета-каротин, который перерабатывается организмом в витамин A. Этот витамин обеспечивает выработку белков опсинов в колбочках и родопсина в палочках в задней части глаза. Колбочки чувствительны к дневному свету, а родопсин — к тусклому»...

Несомненно, овощи очень полезны, с этим никто не спорит. Они содержат много витаминов, минералов и клетчатки. Все эти вещества делают нас сильнее, укрепляют наш иммунитет. К тому же многие из овощей обладают прекрасным вкусом (например, помидоры, болгарский перец и пр...