Прохладный погреб для овощей не должен быть таким же сухим, как жилая комната. О проблеме говорят не просто высокие показания гигрометра, а устойчивый конденсат, мокрые стены, затхлый запах, плесень, ржавеющие крышки и загнивающие запасы. Капли на потолке, трубах и металлических полках в тёплое время чаще всего связаны с конденсатом. Тёплый влажный воздух попадает в холодный погреб, охлаждается, и водяной пар оседает на поверхностях. Поэтому открытый настежь люк в жаркий день иногда не сушит помещение, а усиливает сырость...