Сейчас в магазинах такое обилие сливок, что нередко в крупных супермаркетах их число превышает ассортимент молока на полке. Разная жирность, разная фасовка. Даже часть сливок не из коровьего молока. Много = востребовано. Но так ли полезно? Разбираемся. Калорийность сливок Чем больше число перед процентом на упаковке, тем больше в нем калорий. Возьмем распространенные сливки с разным процентом жирности на 100г и разобьем на белки, жиры и углеводы.: 10% - белка 3гр, жиров 10гр, углеводов 4гр / 118ккал...

Вымышленный читатель прочитал прошлый пост и пошел взбивать сливки с помощью микроволновки. Увы, у него ничего не получилось. А все потому, что сливки это вам не молоко. Если в молоке (как и в яйцах) за образование пены отвечают белки, то в сливках ответственность за пену берут на себя жиры. Когда ты начинаешь взбивать сливки, миллионы маленьких пузыриков попадают внутрь. Сливки слегка пенятся и становятся объемнее. Если при этом перестать взбивать, то пузырики воздуха выползут обратно наружу. Такой...