Молоко, что мы покупаем в магазине, сильно отличается от того, что некоторые из нас пили в деревне, у бабушки на каникулах. Иногда на рынке можно видеть, как частники продают такое же, из-под коровки. Оно остается свежим недолго, а в тепле очень быстро скисает. А магазинное в простоквашу не превращается. И я узнала, почему. Постояло магазинное молоко даже в холодильнике несколько дней, и стало горьким. Попробуешь поставить в тепло, на простоквашу, ан нет, не получается: сворачивается в сыворотку, тоже горькую, и немного каких-то странных хлопьев...

Я уже не раз сталкивалась с тем, что магазинное молоко скисает очень выборочно. Если некоторые марки ведут себя традиционно, то есть становятся вполне съедобной простоквашей, то другие могут долго стоять без изменений, а потом превратиться в горьковатую субстанцию с неприятным запахом. Страдать «продуктофобией» я начала уже давно, и, думаю, не одинока в своих переживаниях. Поскольку мне важно, какое молоко мы пьем и даем своим детям, я решила обстоятельно изучить этот вопрос и провести эксперимент...