Вкусное, сладкое, с пенкой или без. Сырое, парное, кипяченое, сгущенное. Всегда белое. Почему? Разберемся! Знакомый всем с детства напиток. Его можно любить или не любить; пить или не пить, дело индивидуальное. Но вкус молока известен каждому. Им вскармливают своих детенышей более 5000 видов млекопитающих. Человеческие детки в том числе. Основную промышленную массу этого продукта производят коровы. На втором месте по объемам – козье молоко. Каждый вид имеет свой специфичный вкус. Если животное вскармливают определенными кормами или у него не очень хорошие условия содержания, то еще и запах...

Сегодня мы задались вопросом, а почему молоко белого цвета и в это статье мы попробуем ответить на вопрос. Молоко почти прозрачное Что же представляет собой молоко, это эмульсия, смесь двух обычно несмешивающихся жидкостей. Она состоит примерно из 90 процентов воды, а так же содержит лактозу, белки, минералы и витамины. Все это вместе даёт так называемую молочную плазму, фактически прозрачную жидкость. Мелкие жирные капли В молоке так же присутствует жир, в форме крошечных капель. Так называемые эмульгаторы обеспечивают равномерное распределение жировых капель в эмульсии...