Всем хорошо известно, что молоко имеет белый цвет, причем не важно чье, у всех млекопитающих оно одинаковое. Но что делает молоко белым? Оказывается, за это явление отвечают физические свойства популярного натурального напитка и на его примере в школе вполне можно объяснять некоторые оптические явления. Почти девяносто процентов молока состоит из воды. Жирность коровьего молока составляет от трех до шести процентов, в зависимости от породы, времени года и типа корма. Молоко также содержит много других веществ в очень небольших количествах, таких как магний, кальций или ферменты...

Козье молоко — это не только полезный, но и удивительный продукт. Одной из его отличительных черт является белый цвет, который контрастирует с желтоватым оттенком коровьего молока. Почему же так происходит? Ответ кроется в каротине и его преобразовании в витамин А. Каротин — это природный пигмент, который содержится в растениях и придаёт им жёлтый, оранжевый или красный цвет. Он является провитамином А, что означает, что наш организм может преобразовать его в активную форму витамина А. Этот процесс происходит в печени и кишечнике...