Снаружи огурец выглядит идеально. Зелёный. Крепкий. Хрустящий. Разрезаешь его — а внутри большая пустота. Особенно неприятно, когда такие огурцы идут на салат или засолку. Многие думают, что виноват сорт. Но чаще причина совсем другая. В большинстве случаев растение само “подсказывает”, что ему чего-то не хватило во время роста плода. Разберёмся, почему огурцы становятся пустыми внутри и можно ли этого избежать. Это самая распространённая причина. Несколько дней стоит жара. Почва пересыхает. Потом хозяин приезжает на дачу и обильно поливает грядки...

Пустоты внутри огурца появляются из-за нарушения питания, неравномерного полива или перегрева в период налива плода. Три главные причины: дефицит калия (нехватка — плоды деформируются изнутри), пересыхание и резкий обильный полив (клетки разрываются при быстром наполнении водой), перегрев выше +32°C в теплице (нарушается формирование семенной камеры). В средней полосе это особенно актуально в июне — именно тогда наливаются первые плоды. Огурец — плод, который на 95% состоит из воды. Клетки мякоти и семенная камера формируются в течение 7–12 дней после завязывания...