Мы привыкли слышать, что вода полезна для пищеварения и помогает контролировать вес. Но новое исследование показало: если пить во время еды, можно съесть больше, чем планировали. Причём виной тому — не физиология, а психология восприятия вкуса. Сенсорно-специфическое насыщение: почему еда приедается Каждое блюдо со временем теряет свою привлекательность. Первые кусочки кажутся невероятно вкусными, но к десятому интерес угасает. Это явление называют сенсорно-специфическим насыщением. Мозг просто устаёт от одного и того же вкуса и сигналит: «Хватит»...

"Не запивай еду водой, а то разбавишь желудочный сок, и пища будет плохо перевариваться!". Вот эту страшилку мы слышим с детства. А сегодня её активно подхватили гуру альтернативной медицины, прости господи. Сторонники этой идеи представляют желудок как какое нибудь ведро с кислотой. Мол, если налить туда стакан воды, концентрация кислоты упадет, и мясо перестанет перевариваться. Наверное как то так. На деле же эволюция конечно все предусмотрела. Выработка соляной кислоты это динамический процесс...