Можно ли пить во время еды? Этот вопрос волнует многих. Разобраться в нем попыталась врач Алёна Парецкая. Известно, что вода покидает желудок за 15-20 минут. Твердая пища остается там несколько часов. Значит, стакан воды, выпитый во время еды, «проскочит» по пищеварительному тракту раньше, чем закончится обработка пищи в желудке. «Таким образом то, что вода "разбавляет" желудочный сок — миф. А наш организм не настолько прост, чтобы стакан воды вывел из строя целый цех по перевариванию обеда», — говорит врач...

Мы привыкли слышать, что вода полезна для пищеварения и помогает контролировать вес. Но новое исследование показало: если пить во время еды, можно съесть больше, чем планировали. Причём виной тому — не физиология, а психология восприятия вкуса. Сенсорно-специфическое насыщение: почему еда приедается Каждое блюдо со временем теряет свою привлекательность. Первые кусочки кажутся невероятно вкусными, но к десятому интерес угасает. Это явление называют сенсорно-специфическим насыщением. Мозг просто устаёт от одного и того же вкуса и сигналит: «Хватит»...