Вечером поели свекольный салат, а утром обнаружили розовую или даже красноватую мочу. Первая мысль обычно неприятная: кровь? Но если накануне была свёкла, причина может быть гораздо проще. Насыщенный бордовый цвет свёкле придают природные пигменты — беталаины, в частности бетанин. Обычно значительная их часть разрушается при пищеварении. Но у некоторых людей часть пигмента сохраняется, всасывается и затем выводится почками. В результате моча становится розовой или красноватой. Это явление называется битурией...