Пока половина планеты с восторгом думает о хрустящем беконе, копчёной рваной свинине и сочных сосисках, около двух миллиардов человек — прежде всего мусульмане и иудеи, а также некоторые христианские группы — считают это же самое мясо строго запретным. Каждый год в мире забивают более 1,4 миллиарда свиней, чтобы удовлетворить спрос на свинину. Но для огромного числа людей сама мысль о том, чтобы её съесть, вызывает глубокое отвращение, укоренённое в религиозном законе. Кстати, если вы в поиске идей...

Свинина — популярное мясо во многих странах, но около трети населения мира, включая евреев, мусульман, индусов и некоторые христианские группы, сознательно от неё отказываются. Почему сформировались эти запреты? Какую роль сыграли история, экономика и культура? Разбираюсь в причинах, добавляя новые данные 2025 года, археологические открытия и современные взгляды на питание. Свиньи были одомашнены около 12 000 лет назад. Археологи находят их кости и изображения в Гёбекли-Тепе — древнейшем городе Турции...