При повальном увлечении кодзи мало кто из самогонщиков понимает, с чем вообще имеет дело. В интернете информации ноль. Сайты перепощивают друг у друга одну и ту же информацию, источник которой давно потерялся. А по запросу «кодзи» поисковик с ходу выдаст вам вот такой пакетик. Что в пакетике, точно не известно – коммерческая тайна знаете ли. Но на этикетке есть упоминание грибка Rhizopus oryzae. Кстати, слово «кодзи» вы там не найдёте. Потому что этот китайский порошок к ним никакого отношения не имеет...