После ощипа на тушках бройлеров можно увидеть синяки. Чаще они встречаются подмышках, но тут мне попалась кура с синяком аккурат поверх грудки. С сочным, шикарным синячищем. Синяки возникают от физического воздействия, как и у людей — курица ударилась, упала, кто-то клюнул. Почему в подмышках чаще? Потому что курица в возрасте 40 дней очень тяжелая уже, и при ходьбе порой упирается крылом об поверхность, если ее заносит. Особенно это заметно у тех птиц, которые содержатся полностью на сетке. На полу равновесие проще держать им...

Думаю, если не каждый, то многие уж точно сталкивались с тем, что кусок мяса, купленный в супермаркете, в первые же дни после покупки меняет свой цвет и становится серым, хотя бы частично. Вопросы следующие: почему это произошло и что же теперь с ним делать, ведь стоит оно сейчас не малых денег. В этой статье я постараюсь дать ответ на эти вопросы! На фото выше вы видите кусок мяса на следующий день после покупки, и сами понимаете, было заявлено, что оно свежее. Почему же мясо иногда быстро сереет? Иногда это происходит по одной простой причине - на мясо при хранении в магазине попала вода...