Размораживать мясо в миске с водой — привычка многих хозяек. Но, как объясняет старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Анна Джабакова, этот метод не только портит продукт, но и делает его потенциально опасным для здоровья...

Размораживание мяса – это одна из самых важных стадий при приготовлении блюд из него. Если мясо разморожено неправильно, это может привести к его испорченному вкусу и текстуре, а также увеличить риск заражения бактериями. Однако, если вы следуете некоторым простым советам, размораживание мяса может быть простым и быстрым процессом. 1. Используйте холодильник. Размораживание мяса в холодильнике – самый безопасный способ. Просто перенесите замороженное мясо в холодильник за несколько часов или даже за несколько дней до того, как вы планируете его использовать...