Казалось бы, как можно испортить самое нежное мясо? Многим хозяйкам, не имеющим большого опыта стояния у плиты, это блестяще удается — свинина, жареная на сковороде, получается жесткой и сухой. Почему так? Дело в ошибках, которые порой совершают по неопытности. Ошибка 1. Температура Сочной жареная свинина получается только на сильном огне. Не нужно бояться испортить мясо — прежде, чем оно попадет на сковороду, хорошенько раскалите ее и дайте прогреться маслу. Секрет вот в чем. Когда кусочки свинины...

Хозяйки знают, что бывает такое мясо, которое при жарке или тушении становится жестким, невозможно прожевать, особенно, говядина и баранина. Но есть один секрет, который позволяет даже старое жесткое мясо смягчить и сделать нежным, причем, время готовки в целом - не больше 45 минут...