При жарке мяса или котлет в сковороде есть небольшой, но удивительно полезный лайфхак - класть вместе с мясом кусочек хлеба. Об этой хитрости, заслуживающей, по мнению многих, Нобелевской премии в кулинарии, рассказала Юлия Архипова, эксперт в области кулинарии и пекарь четвертого разряда. Оказывается, если во время жарки мяса или котлет жир насыщает блюдо, можно просто положить в сковороду кусочек хлеба. Хлеб, впитав лишний жир, позволит блюду быть более легким и менее жирным. Но важно помнить про время - нужно своевременно вынуть хлеб из сковороды, чтобы он не развалился на крошки...

Думаю, если не каждый, то многие уж точно сталкивались с тем, что кусок мяса, купленный в супермаркете, в первые же дни после покупки меняет свой цвет и становится серым, хотя бы частично. Вопросы следующие: почему это произошло и что же теперь с ним делать, ведь стоит оно сейчас не малых денег. В этой статье я постараюсь дать ответ на эти вопросы! На фото выше вы видите кусок мяса на следующий день после покупки, и сами понимаете, было заявлено, что оно свежее. Почему же мясо иногда быстро сереет? Иногда это происходит по одной простой причине - на мясо при хранении в магазине попала вода...