При жарке мяса или котлет в сковороде есть небольшой, но удивительно полезный лайфхак - класть вместе с мясом кусочек хлеба. Об этой хитрости, заслуживающей, по мнению многих, Нобелевской премии в кулинарии, рассказала Юлия Архипова, эксперт в области кулинарии и пекарь четвертого разряда. Оказывается, если во время жарки мяса или котлет жир насыщает блюдо, можно просто положить в сковороду кусочек хлеба. Хлеб, впитав лишний жир, позволит блюду быть более легким и менее жирным. Но важно помнить про время - нужно своевременно вынуть хлеб из сковороды, чтобы он не развалился на крошки...

Когда я жарю мясо традиционным способом на плите, всё вокруг покрывается пятнами жира: варочная панель и дециметр от ее периметра, вытяжка, шкаф, кухонный фартук. Не тот, который на поваре, а который между плитой и вытяжкой...