Мясо – один из главных ингредиентов на любой кухне, но часто оно выходит жёстким, сухим или безвкусным. Почему так происходит? Всё дело в неправильных техниках приготовления! Сегодня разберём 5 главных ошибок, из-за которых мясо получается не таким, как в ресторане. 🔥🍖 Многие бросают мясо прямо из холодильника на сковороду или в духовку, и это большая ошибка! ❌ 🔹 Что происходит? Когда холодное мясо попадает на горячую поверхность, оно готовится неравномерно: снаружи уже поджарилось, а внутри остаётся сырым или, наоборот, пересушивается...

Казалось бы, как можно испортить самое нежное мясо? Многим хозяйкам, не имеющим большого опыта стояния у плиты, это блестяще удается — свинина, жареная на сковороде, получается жесткой и сухой. Почему так? Дело в ошибках, которые порой совершают по неопытности. Ошибка 1. Температура Сочной жареная свинина получается только на сильном огне. Не нужно бояться испортить мясо — прежде, чем оно попадет на сковороду, хорошенько раскалите ее и дайте прогреться маслу. Секрет вот в чем. Когда кусочки свинины...