Чтобы свинина оставалась свежей дольше, вы должны научиться правильно её хранить. Если вы купили свинину в полиэтиленовой упаковке, вам необходимо переместить её в герметичный пакет с застёжкой, удалив из него воздух, перед тем как закрыть. Герметизация нужна не только для предотвращения окисления свинины, но и для того, чтобы она сохранила свой вкус, а не впитала запахи других продуктов. Температура в холодильнике должна быть не выше 4 °C, а при заморозке – не выше -17 °C. Хранить свинину в морозилке...

Когда мы покупаем мясо мы всегда ищем кусок ярко красного цвета. Но на самом деле свежее мясо может быть пурпурного цвета. На открытом воздухе клетки мяса окисляются и мясо приобретает знакомый цвет. Если вы видите темного бурого цвета мясо. Как думаете оно уже испорченное? Чтобы это узнать, читайте статью дальше, чтобы узнать как купить хорошее мясо. 1. Цвет мяса Варианты правильного цвета во многом определяет тип мяса, которое вы хотите купить. Красный вид мяса должно быть темного цвета и будет от фиолетового, красного до коричневого...