Если мясо свиньи – свинина, мясо кролика – крольчатина, то почему мясо коровы – говядина? Ответ на этот вопрос надо искать в истории русского языка. А вдогонку ещё разберём, чем занимался руководитель народного ополчения Кузьма Минин, который был говядарем. Почему «говядина», а не «коровятина»? Слово «говядина» образовано от общеславянского govedo – «бык». Его можно встретить и в древнерусском, и в старославянском языках; в последнем слово «гов(ен)до» означало «бык», «стадо быков», «рогатый скот»...

Говядина – основа приготовления десятков вкуснейших блюд. Это ценный сорт мяса, содержащий большое количество белка, железа и других ценных веществ. Его источник - бычки и коровы, особенно ценится вырезка и мякоть молодых особей. Мы привыкли регулярно употреблять говядину, но мало что интересного знаем о ней. 1. Почему мясо коровы называют говядиной? Обычно название мясного сорта происходит от наименования животного, из которого получен продукт. С говядиной дело обстоит иначе. Мясо получило свое «имя» от индоевропейского слова gou, которое в переводе означает «бык, корова»...