Мясо входит в рацион питания человека еще с первобытных времен. Без него невозможно представить ежедневное меню и застолье, а повара научились готовить все виды продукта. Особой популярностью пользуется баранина – питательное мясо со своими вкусовыми особенностями. При условии правильного приготовления оно приобретает уникальный аромат, становится мягким и нежным, а также полезным для здоровья. Как выбрать мясо? На качество мяса влияют несколько факторов. В первую очередь, это откорм. Если животное...

Некоторое время назад, гости, которых я встречал у себя дома, периодически высказывались по поводу того, что им приготовить. И когда я предлагал баранину, они начинали одно и то же: «ФУ, баранина, она вонючая, жесткая… Да я вообще ее не ем… и тому подобное» Слишком настырных я слушал, но порой, готовил блюда из баранины, несмотря на протесты, а в итоге гости оставались довольными и удивлялись, как же так, барашек, а совершенно не пахнет… Привет! Нетрудно догадаться о каком мясе мы с вами будем беседовать сегодня...