Картошка с луком вкуснее мяса! Почему я не знала об этом рецепте картошки?
— Ты считаешь куски для родной матери? — ахнул муж. — Я считаю деньги, которые мы могли бы отложить на ипотеку, — отрезала жена.
— Ты считаешь куски для родной матери? — ахнул муж, картинно всплеснув руками так, словно перед ним стояла не собственная жена, а по меньшей мере святотатец, осквернивший фамильный алтарь. — Я считаю деньги, которые мы могли бы отложить на ипотеку, — отрезала Ольга. Ее голос прозвучал неестественно сухо, без единой слезинки, хотя внутри все клокотало и дрожало от многомесячной, въевшейся под кожу усталости. Ольга стояла посреди их крошечной съемной кухни, на которой двум взрослым людям было тесно даже разойтись боком, и с холодной яростью смотрела на Вадима...
Домашняя тушенка в автоклаве: почему мясо должно быть по плечики банки, а лавровый лист — только четвертинкой
Мясо по плечики банки, четвертинка лаврового листа и 115–120 градусов в автоклаве — три закона домашней тушенки. Раскрываю технологию стерилизации, которая уничтожает споры ботулизма и дарует консервам год-два хранения. Включу автоклав и жду, а сам раскладываю мясо: нарезал кусками по два пальца толщиной, нежную свинину или говяжью грудинку, укладываю слой за слоем, добавляю соль — и вот он главный подвох, на котором обжигается большинство хозяек. Мясо закладывают под горлышко до самого верха, забывают...