7 частых ошибок, из-за которых не получается меренговый рулет Меренга – это высушенный в духовке крем, состоящий из белков и сахара. Ее можно использовать как самостоятельное пирожное, так и в качестве прослойки, декора для торта,основы для суфле, бисквитных коржей, муссовых кремов. В идеале, после высушивания в духовке меренга покрывается хрустящей корочкой, не теряя воздушность. Но не всегда. Достаточно допустить всего одну ошибку, чтобы меренговый рулет не получился. Чтобы у вас такого не произошло, рассказываю, с какими ошибками можно столкнуться, и как получить десерт из меренги высокого качества с первого раза...

Меренговый рулет, это тот десерт, который станет палочкой-выручалочкой для домашних праздников. Нежный и воздушный, с мягкой серединкой внутри и хрустящей корочкой снаружи, безупречно сочетающийся с кислинкой малины. Скажу даже больше, именно малина прекрасно оттеняет сладость меренги и крема. Меренга, крем и малина мой идеальный меренговый рулет! Ингредиенты:  Крем: Приготовление: Духовку разогреть до 150°С. Противень застелить бумагой для выпечки. Для приготовления меренги рекомендую использовать белки комнатной температуры...