Этот десерт нравится многим, но я часто слышу, что его либо боятся готовить, либо уже готовили и потерпели фиаско. На самом деле он очень прост в приготовлении, но есть некоторые нюансы О них и поговорим...

Привет, дорогие друзья! Сегодня я решила научиться печь меренговый рулет. На витринах кондитерских они выглядят очень вкусно, нежно, легко. Так почему бы не попробовать? Пробовать буду по рецепту Юлии Смол. Итак, для меренги нам нужно: 190 грамм белка (это примерно 5-6 яиц категории С1) 250 грамм сахара 25 грамм кукурузного крахмала Щепотка соли Щепотка лимонной кислоты Для начинки: 100 грамм пюре 1 ч.л крахмала 1-2 ч.л сахара (по вкусу, очень сладко не должно быть, меренга сама по себе сладкая)...