Меренга нашла в кондитерском деле самое широкое применение: она вкусна как сама по себе, так и в составе кремов или бисквитов. Очень часто используют её для декора тортов, пирожных, капкейков. Но, несмотря на простоту состава, существует немало нюансов в технологии приготовления этого десерта. Существует несколько классификаций этой сахарно-белковой массы: по жесткости меренги и по способу смешивания ингредиентов. Мягкая меренга: уверенно держится на лопастях миксера, но не держит форму. Такую меренгу...
Десерт «Анна Павлова» - излюбленное угощение всех сластен. Нежная меренга начинает таять во рту с первых же секунд, оставляя приятное послевкусие. Каждая хозяйка должна хоть раз в жизни попробовать приготовить этот чудесный рецепт самостоятельно...