Наши вкусовые предпочтения формируются ещё до рождения и меняются на протяжении всей жизни. Об этом «Жуковский.Life» рассказали в пресс-службе ПНИПУ. Также они пояснили, почему дети не любят холодец, от чего зависит тяга к сладкому или солёному и могут ли вкусовые рецепторы пропасть полностью. Формирование вкусов начинается во внутриутробном периоде. Плод заглатывает амниотическую жидкость, содержащую молекулы ароматических веществ из рациона матери. Мозг запоминает эти сигналы как безопасные. «В процессе развития плода происходит формирование вкусовой памяти...

Оливки по праву считаются возрастным блюдом — большинство начинает по-настоящему ценить их вкус только годам к 30. Предпочтения в алкоголе тоже меняются: в юности абсолютно непонятно, почему старшее поколение выбирает сухое вино, если полусладкое гораздо вкуснее… У всего этого есть вполне логичное объяснение. О том, почему мы любим те или иные продукты и что влияет на изменение наших предпочтений, поговорим в этой статье! Как вообще формируются наши вкусовые привычки? Ответ кроется в словосочетании «сенсорный опыт»...