На уроках химии нам рассказывали, что оптимальную крепость водки в 40° Дмитрий Иванович Менделеев определил с помощью опытов, как максимально возможную крепость, которая не разъедает стенки кишечника и желудка. Потом, уже во взрослой жизни, мне стало известно, почему крепость водки составляет 40°. Итак, как же водка стала сорокаградусной? Для начала, водка – это далеко не русский напиток. Русский напиток с незапамятных времен – это мёд. Еще князь Владимир Красное Солнышко говорил: "Руси есть веселие пити, не может без того быти"...

Кто придумал поздравлять водку 31 января, неизвестно. Зато понятно, откуда это пошло и почему это в корне неверно. Один из великих мифов о водке гласит, что ее крепость научно обосновал в своей докторской диссертации Дмитрий Менделеев. А поскольку защитил он ее 31 января 1865 года, то и день рождения национального русского напитка как бы очевиден. Похоже, истоки этой легенды следует искать в книге Вильяма Похлебкина «История водки» — там автор восторженно описывает роль Менделеева и в обосновании крепости, и в закреплении самого термина «водка»...