Как-то раз позвонил мне один коллега-пчеловод. И попросил помочь разобраться в непонятной ситуации. Заключалась она в следующем. Он откачал и продал литр своего цветочного мёда знакомым. С нормальной влажностью. И вдруг, через несколько месяцев звонок: "Ваш якобы "натуральный" мёд забродил!" Коллега был в шоке. Разумных объяснений у него не было. Но и не верить этим людям причин тоже. Когда я начал разбираться, то естественно, первое, что пришло на ум: условия хранения. Но литровая стеклянная банка с мёдом размещалась по ГОСТ 19792-2017...