Многие сейчас отказываются от белого сахара, поэтому ищут более полезные альтернативы. Самым популярным вариантом является мед. Вокруг этого натурального продукта ходит множество мифов и заблуждений. Сегодня мы расскажем, почему не стоит считать мед вредным и почему он не может войти в список самой полезной пищи. Сколько сахаров содержится в меде Если обратиться к статистике, то простые углеводы составляют 85% от общей массы. И этот вид сахаров наш организм воспринимает, как обычный рафинированный...

Мы привыкли думать, что мед — вкусный и полезный продукт, который можно есть в любом количестве. Но во всем важна мера! Мы собрали 4 причины, почему нельзя есть это лакомство банками. 1. Много сахара Мед часто используют в качестве более здоровой альтернативы сахару. По количеству полезных веществ мед действительно выигрывает, однако по пищевой ценности ушел недалеко. Мед на 75-80% состоит из углеводов, большая часть которых приходится на глюкозу, фруктозу и сахарозу. Гликемический индекс может достигать 95, тогда как наиболее здоровым показателем считается уровень ниже 55...

Проведём несложный эксперимент. Возьмём небольшую кастрюльку (лучше старую, которую не жалко), нальём туда стакан воды и всыплем стакан сахара. Зажжём огонь на плите и начнём греть нашу смесь, помешивая. Сахар растворится в воде, и получится этакая мутная серо-жёлтая жидкость не очень аппетитного вида. Как только она начнёт кипеть, сразу убавим огонь до самого малого. Теперь возьмём обычную пищевую лимонную кислоту – совсем немного, на кончик чайной ложки – вполне достаточно. Всыпем кислоту в наш сахарный раствор...