Мёд часто рекомендуют как «здоровую альтернативу» рафинированному сахару, а его якобы целебные качества возводят его на пьедестал незаменимого продукта. Однако, что, если за этим сладким и привлекательным фасадом скрывается нечто иное? Что, если в свете современной биохимии и нашего понимания метаболизма, мёд оказывается не столько целебным нектаром, сколько ещё одной метаболической ловушкой, способной нанести существенный вред нашему здоровью, особенно в условиях избытка калорий и малоподвижного...