Бывают ситуации, когда через некоторое время после того, как густой мед был залит в определенную емкость, в частности в баночки, начал расслаиваться, вследствие чего использовать его становится неудобно, так как неоднородная структура намного хуже растворяется. Почему происходит расслоение меда и как правильно хранить данный продукт, чтобы такого не происходило. Причины расслоения меда при хранении В зависимости от причины появления расслоения в меде можно будет понять, пригоден ли продукт для дальнейшего употребления в пищу, не потерял ли он своих свойств...

Помню, лет тридцать назад, ко мне пришёл сосед и, хмурясь, протянул банку. — Смотри, — говорит, — купил у знакомого «натуральный» мёд, а он расслоился. Сверху жидкость, снизу густая масса. Подделка, да? Я улыбнулся. Для него это было открытие, что мёд, оказывается, может вести себя так. Для меня же — привычное явление. Ведь расслоение мёда не всегда значит, что вас обманули. Иногда это естественный процесс, а иногда — важный сигнал, на который нужно обратить внимание. Именно поэтому я решил написать эту статью...