Бывают ситуации, когда через некоторое время после того, как густой мед был залит в определенную емкость, в частности в баночки, начал расслаиваться, вследствие чего использовать его становится неудобно, так как неоднородная структура намного хуже растворяется. Почему происходит расслоение меда и как правильно хранить данный продукт, чтобы такого не происходило. Причины расслоения меда при хранении В зависимости от причины появления расслоения в меде можно будет понять, пригоден ли продукт для дальнейшего употребления в пищу, не потерял ли он своих свойств...

Признаюсь честно: даже у меня, человека с 50-летним опытом работы на пасеке, сердце иногда ёкает, когда открываешь банку и видишь: сверху прозрачный слой, а снизу — густой, кристаллизованный. Мы привыкли, что мёд должен быть однородным, красивым, «как с картинки». И тут возникает вопрос: что это? Подделка? Испортившийся продукт? Или, наоборот, важный знак, что перед вами натуральный мёд? Сейчас я расскажу всё, что знаю о «двухчастном мёде» — с фактами, личными наблюдениями и с тем опытом, который копился десятилетиями...