Сегодня поговорим о простом, но важно вопросе. Поскольку внешние признаки под час не видны. А вот с химией уже не поспоришь... Начну с распространённых заблуждений: Цветочный мёд должен пахнуть цветами Этим заблуждением ловко пользуются торговцы. Добавляя ароматизаторы липы, донника и пр. Понятно, что в серьёзной сети история не проходит. Иначе, как минимум, дадут пинка из закупок. А ежели ещё и понесут убытки... Одним словом, Вы меня поняли. А вот на торговых лотках уже подобное встречал. К моему великому сожалению...

Вы когда-нибудь задумывались чем пахнет мед? Первое что приходит на ум, это цветочный запах, ведь мед собирают преимущественно с цветов растений. Однако на деле не все так просто как кажется. В 70-х годах прошлого столетия во Франции были впервые сформулированы принципы органолептического (сенсорного) анализа меда. Позже в 1998 году методика была доработана. Главным достижением этого метода стало создание «кольца ароматов» меда. Вот так оно выглядит. Согласно данному кольцу, запах и аромат меда можно...