Уникальные свойства меда. Мед, эта сладкая субстанция, известная людям с древних времен, поражает своей удивительной способностью сохранять свои свойства практически неограниченное время. Секрет его долговечности кроется в уникальном физико-химическом составе: высокая концентрация сахаров, низкий уровень влажности, кислотность и содержание веществ, подавляющих развитие бактерий, являются основными составляющими, обеспечивающими долговечность меда. Кристаллизация как гарант сохранности. Порой может показаться, что мед портится, когда он кристаллизуется...

Любой пищевой продукт имеет свой срок годности. Рано или поздно любой продукт испортится и станет негодным к употреблению. Однако, существует такое исключение как мед, мед ? Да, на первый взгляд может показаться странным, но как только мы подробнее во всем разберемся, вы поймете, что все это не так и странно. Прежде чем говорить, почему мед не портится, давайте узнаем, что же он в себе содержит такого особенного. А состоит он из 80% сахара и 15-18% воды, и все! Состав не такой разнообразный,...