Наверное обращали внимание, что мед в магазине как-то все время красивый, жидкий, прозрачный. Кроме того, некоторые туристы привозят из-за границы мед, который тоже долго не "сахарится". Предположим, что в банках действительно настоящий мед, оставив за скобками возможность подделки. В конце концов мед там проверялся специальными лабораториями на соответствие различным стандартам. Что же нужно сделать с медом, чтобы он так долго не кристаллизовался? Дело в том, что магазины и прочие продавцы крупных...

Это текстовой вариант аудиоответа Владимира Георгиевича. То, что у вас мёд два года лежит в рамках и не закристаллизовался, по-видимому, у вас рамки свежеотстроены и заполнены мёдом и запечатаны. И самое главное – с каких растений пчёлы собирали. Если они собирали с растений губоцветных и запечатали мёд, то такие рамки могут пролежать до десяти лет, не засахарившись. Но, а если бы они собрали вон с рапса или с гулявников или вон с вербиги, то мёд богатый глюкозой и в сотах засахарится. То есть мёд, который не засахаривается долго, – он богат фруктозой...