При выборе продукта стоит обращать внимание не только на консистенцию. «Кристаллизация мёда сама по себе не говорит о его плохом качестве. Большинство сортов сохраняют жидкую консистенцию только в первый месяц после сбора, а затем начинают постепенно густеть. При этом мёд не теряет вкусовых свойств и пользы», — рассказывает специа­лист органа инспекции Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Наталья Башкирова. При выборе продукта стоит обращать внимание не только на консистенцию. Качественный мёд должен быть однородным, без выраженного расслоения и посторонних включений...