Действительно ли мед полезнее сахара? Что будет если ввести его в рацион, как подсластитель? И поможет ли это похудеть? Об этом рассказывает нутрициолог Анастасия Бельская. Что такое сахар? Белый сахар, который мы покупаем в магазинах - это сахароза или так называемый дисахарид, состоящий из множества пар молекул глюкозы и фруктозы (1 молекула глюкозы и 1 молекула фруктозы). Один грамм сахарозы содержит 4 килокалории, при это ее гликемический индекс (способность повышать уровень сахара в крови) высокий, но не слишком...

Когда идешь по ярмарке, где продают мед, можно увидеть много табличек с описанием его чудодейственных свойств. Например, таких, как повышение гемоглобина, лечение язвы желудка, улучшение иммунитета, заживление ран, улучшение зрения и т.д. Можно подумать, что это самый полезный продукт на свете и лекарство почти от всех болезней. Получается, что если ешь мед, то можно вообще перестать принимать лекарства, витамины и заботиться о здоровье, ведь в нем много витаминов и минералов! Мед настолько прочно связан со словом «диета», что многие даже считают его одним из средств снижения веса...