Многим людям мед представляется жидкой вязкой массой, которую можно без труда намазать, например, на хлеб. Однако жидкий мед — это только одно из двух возможных состояний продукта, так как натуральный мед имеет свойство кристаллизоваться спустя некоторое время после сбора. Почему происходит этот процесс, как быстро он происходит, и как правильно выбрать и хранить продукт. Что влияет на кристаллизацию и густеет ли настоящий мед? Кристаллизация густой медовой массы – это естественный физический...

Думаю многие, прочитав заголовок, не согласятся с этим. Но в этой статье я постараюсь рассказать про тонкости свойств меда, про отличительные признаки спелого меда. Для начала давайте поговорим на тему образования меда в пчелином гнезде. В период медосбора летные пчелы активно собирают нектар с различных растений, совершая большое количество полетов и преодолевая значительные расстояния. После того как летная пчела собрала нектар с медоносного растения, она направляется в гнездо, где передает нектар так называемой пчеле-нектарщице (находится постоянно в улье)...