Давно варю варенье из одуванчиков. Раньше  мама моя варила, теперь ее нет, сама управляюсь. Рецептов варенья из одуванчиков сейчас можно найти в интернете множество. А этот был взят из какой-то газетки лет 15 назад. За эти годы он претерпел у нас некоторые изменения. В оригинальном рецепте было написано, что нужно добавить мелко нарезанный лимон. Но мне не нравятся вкрапления кусочков в этой массе, по консистенции похожей на свежий мед. И я заменила лимон лимонной кислотой. Может и стало витаминов несколько меньше, но так мне больше нравится...

Есть такой рецепт варенье или "мед" из одуванчиков. Рецептов в интернетах можно найти порядочно. Описывается, как очень целебный продукт в "народной медицине". Почему в кавычках? Потому, что варить цветки одуванчика с сахаром вряд-ли стали так уж давно, учитывая, что сахара в России до революции потребляли около 7 кг на душу населения (при втором месте, после Германии по производству) и только в СССР, после индустриализации, он стал сравнительно дешевым продуктом. И сейчас его потребление (в том числе и в составе кондитерских изделий) в среднем 31 кг/год на человека...