Жидкий мед – это не всегда признак плохого качества. Многие сорта меда изначально имеют жидкую консистенцию, и со временем они могут кристаллизоваться (засахариваться) или оставаться жидкими. Однако, если мед, который обычно кристаллизуется, вдруг стал слишком жидким, стоит обратить внимание на возможные причины: 1. Естественные свойства меда: Состав нектара: Разные сорта меда имеют разный состав нектара, собранного пчелами. Некоторые виды нектара содержат больше фруктозы, чем глюкозы. Фруктоза дольше...

Многим людям мед представляется жидкой вязкой массой, которую можно без труда намазать, например, на хлеб. Однако жидкий мед — это только одно из двух возможных состояний продукта, так как натуральный мед имеет свойство кристаллизоваться спустя некоторое время после сбора. Почему происходит этот процесс, как быстро он происходит, и как правильно выбрать и хранить продукт. Что влияет на кристаллизацию и густеет ли настоящий мед? Кристаллизация густой медовой массы – это естественный физический...