Мед — натуральный продукт пчеловодства, известный своими вкусовыми, питательными и лекарственными свойствами. Свежий продукт имеет вязкую консистенцию. Однако через несколько месяцев прозрачная тягучая жидкость сменяется беловатыми крупинками. Часто у любителей возникает вопрос, почему мед засахаривается и превращается в кристаллы? Данный процесс называется кристаллизация меда – им подвергаются почти все виды натурального продукта. Ценные качества при этом сохраняются. Она протекает из-за химического состава продукта...

Нам часто пишут вопросы, что наш мед гречишный имеет крупные крупинки. Почему так? Означает ли это что там сахар? Нет и нет, это естественное состояние продукта которое говорит о его натуральности. По мере сгущения некоторые виды мёда превращаются в однородную пасту. При рассасывании она растворяется, быстро тает. Но почему иногда мёд засахаривается крупинками? Такое происходит в сортах с очень большой концентрацией глюкозы (например, гречиха)...

Почему мед кристаллизуется раньше срока? Кристаллизация меда — это естественный процесс, с которым многие покупатели сталкиваются. 🍯✨ Если ваш мед кристаллизовался раньше времени, не стоит беспокоиться! Первая причина — высокое содержание глюкозы. Разные сорта меда имеют разные соотношения фруктозы и глюкозы. Например, гречишный мед кристаллизуется быстрее, чем цветочный. Это нормально, и такой мед сохраняет свои полезные свойства. Вторая причина — температура хранения. Если мед хранится при низких температурах, он может кристаллизоваться быстрее...