Причины кристаллизации и ее влияние на свойства продукта. Мед – полезный продукт, который может стать достойной альтернативой сладким десертам. Он содержит сахар, без которого сложно обойтись большинству из нас. Но в нем есть и ценные для организма вещества, отсутствующие в рафинаде: ферменты, органические кислоты, даже вещества с антибактериальной активностью. Но такими свойствами обладает лишь натуральный продукт, не прошедший «предпродажную» подготовку. Если мед готовят для продажи посредники и перекупщики, они всегда представят покупателю жидкий товар...

Аксиома Пасеки Волковых: В этой статье, как и всегда на нашем канале, говоря о мёде, мы имеем в виду только ЭКО-мёд, собранный на ЭКО-пасеке. Что будет происходить с другими веществами, которые остальные называют мёдом, мы не рассматриваем. Да и применять к мёду слово «натуральный», тоже считаем излишним. Начнем. Мёд - это естественный продукт, производимый пчелами, обладающий уникальным химическим составом. Богатство его аромата, вкуса и питательных свойств делает его ценным продуктом питания и компонентом в медицине...