Почему мед белый и очень густой: основные причины Мед – натуральный сладкий продукт, обладающий множеством полезных свойств. В его состав входят витамины, аминокислоты, ферменты и микроэлементы, способствующие укреплению иммунитета и улучшению общего состояния организма. Однако цвет меда может быть различным: от светло-желтого и янтарного до темно-коричневого и даже черного. Интересно, почему именно белый мед является одним из самых редких и ценных видов этого продукта? И каким образом он приобретает свою особую консистенцию? Одной из главных причин получения белого меда является его происхождение. Белый мед добывается с пчелами из нектара растений с очень нежными и слабо выраженными цветами, а иногда и с пыльцы. Такие растения встречаются редко и чаще всего имеют белые или светло-желтые цветки. Как правило, это редкие и растут в особых условиях, таких как горные луга, лесные просеки или даже зоны вокруг вулканов. В таких местах пчелы могут собирать нектар только с совсем немногих растений, что делает белый мед очень эксклюзивным и востребованным. Еще одной причиной, почему мед бывает белым и густым, является низкое содержание в нем воды и высокая концентрация сахаров. Во время процесса сбора и транспортировки нектара пчелы тут же пропускают его через слюнные железы, где он подвергается ферментации и запечатывается воском. При этом происходят физико-химические процессы, способствующие образованию густой консистенции и замедлению процесса кристаллизации. В итоге мед остается жидким, белым и густым на протяжении длительного времени. Процессы осветления меда Мед может быть разных оттенков, от темно-янтарного до светло-золотистого. Однако, бывает так, что мед имеет белый цвет и очень густую консистенцию. Это может быть вызвано несколькими причинами. Одной из причин является процесс осветления меда. Многие люди считают, что чем светлее мед, тем высококачественнее он является. Поэтому, многие пасеки и производители меда предпочитают осветлять его, чтобы повысить его визуальное привлекательность. Осветление меда может происходить несколькими способами. Один из самых популярных способов осветления меда является энзиматическое осветление. В этом процессе используется специальный фермент, который разлагает цветные вещества… Подробнее: https://prime-obzor.ru/pochemu-med-belyj-i-ochen-gustoj-osnovnye-prichiny/