🎂 Почему мастика рвётся при покрытии торта? ⚪️Слишком тонко раскатана Если раскатать мастику «в ноль», она просто не выдерживает собственный вес, особенно на высоких тортах или острых краях. Оптимальная толщина — 3–4 мм. Такой слой тянется, не рвётся и аккуратно ложится на бока. ⚪️Сахарная пудра или крахмал высушивают мастику Избыток пудры делает мастику ломкой: она начинает трескаться при натяжении. Лучше использовать минимум пудры и время от времени смазывать руки каплей кокосового или растительного масла...

Декор с использованием мастики всё больше и больше набирает популярность. К примеру на момент выхода статьи очень популярны мастичные рюши, да и просто искусно слепленные фигурки всегда восхищают. Поэтому предлагаю познакомиться с основной теорией о мастике и секретами работы с ней. Что такое мастика? Мастика - это вещество, представляющее собой однородную мягкую массу с клеющимися и вяжущимися свойствами. В основном мастика состоит из сахарной пудры. Виды мастики. Мастика делится на два больших типа - промышленная (магазинная) и изготовленная в ручную...