Ко мне пришёл вопрос от подписчика, который искренне недоумевает: раньше масло было белое и крошилось, а сейчас — жёлтое и мягкое. И главное — за три сорок за килограмм. Разбираемся, почему советское сливочное масло отличалось по цвету и консистенции от сегодняшнего. Спойлер: дело не в том, что «раньше было лучше», а в технологии, кормах и экономике. И да, цена в три рубля сорок копеек за килограмм — это не ошибка памяти, а вполне реальная цифра для середины восьмидесятых. Главный миф, который я слышу от подписчиков постоянно: «раньше масло было жёлтое, а сейчас бледное — значит, подделка»...