Простые правила, которые помогут приготовить крем на сливочном масле. Такой крем подойдет для большинства домашних тортиков. Все мы не раз готовили крем из сливочного масла и сгущенного молока. Раньше у меня этот крем каждый раз получался разным, а иногда вообще расслаивался. Но когда я стал кондитером, эта проблема исчезла. Чтобы крем всегда получался воздушным и одинаковой текстуры, нужно знать одну вещь. Сейчас расскажу, какую. Как известно, жир и вода не смешиваются между собой просто так. Помните...

Сгущёнка – одно из самых любимых народом лакомств. Мы запиваем её чаем, добавляем в торты, выпечку. Многие кормящие мамы пьют чай со сгущёнкой, чтобы лучше прибывало молоко для питания малыша. Но так ли безопасна сгущёнка, которую мы в изобилии видим на прилавках наших магазинов? И как отличить недоброкачественную, а часто даже поддельную сгущёнку. Ведь, как любой популярный продукт, её часто фальсифицируют. Я, как и большинство моих соотечественников, всегда ориентировалась на название и состав, указанный на упаковке...